|
|
Gestoofde Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien ,azijn ,peper,zout, nootmuskaat per persoon 4 of 5 zeetongetjes [klein middel]
Voorbereiding:
De vis moet worden ontdaan van huid en kop ,niet de staart. dit kun je vragen aan de visboer bij de aankoop [geen gefileerde vis gebruiken!!!]
Bereidingswijze:
Was de vis af met koud water ,en leg ze in een ruime pan ,begin met 3 stuks ,hierover zout peper en nootmuskaat [alleen de bovenkant]dan weer drie stuks met de zelfde handeling net zolang dat de vis op is.nu snijd je de uien in ringen en legt die er bovenop ,van een hele fles azijn schenk je ruim de helft over de vis en je vult het aan met water tot de vis helemaal onder staat.nu breng je het geheel aan de kook en laat het ongeveer 1 minuut doorkoken ,dan het gas uit doen en 20 minuten laten staan met het deksel op de pan.NIET GAAN PRIKKEN MET EEN VORK OF IETS DERGELIJKS OOK NIET ROEREN.de vis kan nu opgediend worden .
|
|
|